Desayuno Campestre

De: Tammie Letroise-Brown, Real Food Project Coordinator, GOFM
Preparation time 10 min
Cooking Time 20 min
Ready In 30 min
Level of DifficultyModerate
Servings4
Ingredients
2 tazas de okra, en rodajas2 huevos ½ taza de agua¼ cebolla roja, en rodajas finas ½ cucharada de mantequilla1 taza de tomates cherry 1 cucharadita de aceite de oliva Sal y pimienta
Directions

  1. Lave la okra, corte ambos extremos y córtalos en rodajas
  2. Calienta el agua en una sartén pequeña y agrega la okra, la cebolla, el aceite, la sal y la pimienta al gusto. Déjalo cocinar por 10 minutos.
  3. Agregue la mantequilla y los tomates cherry, cocine por 3 minutos.
  4. Agregue los huevos, baje la temperatura a medio bajo y cocine durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que los huevos estén listos.

Photo by Annushka Ahuja